為了佛教，我好像什麼都要去做。我要為佛教「但開風氣不為師」；我要為了佛教「色身交給常住，性命付予龍天」；我要為佛教「發心走出去」，努力帶動佛教走向人間、走向社會。我好像忽然看到萬千的群眾，在向我招手，我必須要弘法利生，我要為佛教開創新局。
園遊會
精神食糧說過了，還是要說一說與民生最有直接關係的──吃的問題。
我初到台灣雲遊各地，看到寺廟裡辦法會，都是「辦桌」吃飯。今天某寺院開了六十桌、一百桌，就能知道多少人來參加法會。但是，我沒有那麼大的地方可以開那麼多的桌，也沒有那麼多的費用來「辦桌」，我只能提倡「小小的布施，細微的供養」，讓法會的舉行、信徒的淨財，能夠細水長流。
在精打細算下，我設計了園遊會的方式，來解決吃的問題。因此，佛光山開山四、五十年來，大部分都是過堂吃飯；上千人還可以過堂吃飯，若是上萬人就以園遊會的方式用餐。就像日本人發起吃便當，這對於一個民族的發展非常重要，他不必花費太多時間在吃的上面，一個便當，簡單、迅速，很快就可以解決吃飯的問題。
佛光山於一九六七年開山，一九六八年佛學院院舍落成，原本只有預算五百人來，出乎我的意料之外，一下子來了五萬人。一時之間，吃飯成了急須解決的問題，只能盡量分散群眾到各區域用餐。
同樣的情況，一九九二年澳洲南天寺舉行奠基典禮，原來只預備三百人來，但是典禮一開始，信徒人數已達到五千人以上。後來我想到，最好解決的方法，還是園遊會。一百個攤位，一個攤位準備二百人份，就可以提供二萬人吃飯。即使來了五萬人，我將就一點，也還能應付。果真，在佛光山一試成功，大家也吃得很快樂。所謂園遊會，就像大家聚集在一個公園裡，一面遊賞風景，一面自由餐飲，彼此也可以來往交流。
這也好像是佛教過去提倡的「無遮大會」，平常集會幾千人、上萬人，廚房裡的人，都是忙得暈頭轉向。但假如我設立一個攤位，就可以供應一千個麵包；我設立一個小站，提供涼粉，也不用燒煮。所以，佛光山在舉辦各種活動當中，用餐的場地不夠了，發明園遊會，就非常管用了。
好比一九九六年南華大學開校啟教典禮，就是以園遊會的方法解決與會者用餐的問題。記得時任副總統夫人的連方瑀女士，也前來參加，並到園遊會上每一個攤位參觀，與大家同樂。佛光大學在十週年（二○一一）的校慶園遊會上，連馬英九總統都前往炒米粉，與同學比賽，十分快樂。
又如，二○○九年國定佛誕節，國際佛光會首次在總統府前面的凱達格蘭大道舉行浴佛，十萬人以上的集會，怎麼用餐吃飯呢？我們設計了四色的「佛誕餐」，用菠菜、薑黃、紅麴、白米調和成四色，搭配不同內餡，簡單方便，又環保營養，向廠商訂購，雙方都得到便利，輕鬆解決了吃飯問題。另外再搭配「佛誕糕」、「佛誕餅」與十數萬民眾共同慶祝佛誕，也持續了八年，這是佛光史上值得紀念的一頁。
佛教在集會的時候，都會唱「南無海會雲來集菩薩」，園遊會裡人來人往，真像是「海會雲來集」；佛教也提倡「禪悅為食」，園遊會時的大眾歡喜，不都正合乎佛意嗎？
佛光山佛陀紀念館要落成了，大家都問我：「餐廳在哪裡？」我有餐廳，但在餐廳裡不一定只供應吃飯。這裡餐廳空間大，可以集會，可以聯誼，還可以辦講座等。我的構想是，吃飯可以在走廊，可以在樹下，可以在山邊，也可以在草坪上。只要你拿一份簡餐、一個便當，就可以與家人、朋友、同學等，任選一個地點坐下來享用。所以，佛陀紀念館落成的請帖裡面，我就請負責的職事寫明：「因為人多無法宴席接待，只有簡食供應，希望大家諒解。」
中國人是一個重視吃的民族，但有時候對於吃太浪費了。一桌飯菜，還沒有吃到三分之一就不吃了，剩下的三分之二，都浪費掉了。如果社會各地的集會可以用便當、用園遊會的方式倡導簡食，那時，國民的生活，財力、體力、智力一定會提升。「吃」，包含了很多的智慧，彼此交換意見，體力、財力、願力一定會提升，為什麼捨此而不為呢？
摘自《我不是呷教的和尚》，星雲大師著，文圖：佛光文化提供